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抹茶班戟的做法

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抹茶班戟

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 120克

、

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 1颗

、

糖粉 10克

、

黄油 10克

、

抹茶粉 2克

、

淡奶油 150克

、

砂糖 15克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋加糖粉，用蛋抽手动搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
过筛低筋面粉跟抹茶粉，搅拌均匀无颗粒
步骤4/15 点击查看大图
黄油隔水加热至融化，倒入面糊中搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
将搅拌好的面糊过筛2遍，让面糊更顺滑些
步骤6/15 点击查看大图
平底不粘锅小火加热，有一点温度即可，抹上一点点黄油，倒入适量的面糊，摇晃平底锅，让面糊流动成薄薄的一层圆形，面糊凝固即可，用刮棒轻轻铲起来，放到盘子内，之后再摸一点点黄油，再摊第二张
步骤7/15 点击查看大图
全部摊好后，盖保鲜膜冰箱冷藏半个小时
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油加砂糖打发出纹路，冰箱冷藏备用，水果切块
步骤9/15 点击查看大图
冷藏好的面糊取出，轻轻的取出一片，将没接触平底锅的那一面朝下放
步骤10/15 点击查看大图
在面片中间放入适量的淡奶油跟水果块，本来准备放芒果的，结果发现芒果坏了，就用了甜桃
步骤11/15 点击查看大图
将面片两面先对折，之后再对折另外两面，包成方形即可，折叠部分朝下放入容器内
步骤12/15 点击查看大图
全部包好后，盖保鲜膜，冰箱冷藏半个小时再食用
步骤13/15 点击查看大图
全部包好后，盖保鲜膜，冰箱冷藏半个小时再食用
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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