土灶酱鸭
一直很喜欢婆婆自制的酱鸭,比外面好吃太多,而且卫生又健康,跟婆婆要了方子,自己也尝试做着。用的土灶,香味更浓郁。
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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鸭子洗净去除多余杂毛,冷水入锅
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步骤3/13
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沸腾后捞起
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步骤4/13
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锅中重新加水,放入鸭块茴香桂皮
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步骤5/13
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大火煮沸略微收汁
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步骤6/13
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加入老抽上色调味
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步骤7/13
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加入5勺红糖
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步骤8/13
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中火炖制30分左右
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步骤9/13
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然后用铲子不停翻炒,让汤汁均匀裹在鸭肉上
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步骤10/13
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慢慢上浆收汁
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步骤11/13
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加入适量食用油包裹住鸭肉帮助更好上色
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步骤12/13
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再不停翻炒收干汤汁即可
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最后一步
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多余汤汁蘸酱或者淋在表面都可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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