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零失败高升糖醋排骨

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零失败高升糖醋排骨！1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

蒜瓣 3瓣

、

姜片 3片

、

料酒 10毫升

、

白醋 20毫升

、

白糖 30克

、

生抽 40毫升

、

清水 50毫升

、

熟白芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
步骤2/6 点击查看大图
碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
步骤5/6 点击查看大图
大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
最后一步点击查看大图
盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-25

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