冬日暖心疙瘩汤
这名字是老婆说的!营养全面又快速! 我做的是两人份的疙瘩汤。 有青菜,红萝卜,鸡蛋!
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步骤1/16
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准备食材,有条不乱!
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步骤2/16
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青菜洗干净备用,红萝卜削皮切丝。请不要介意我家的蒜粒发芽了!
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步骤3/16
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摔一个鸡蛋加点点盐打均匀!我喜欢往蛋液里加点点盐,是为了去蛋腥味。
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步骤4/16
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上一步骤打好的蛋液加入到面粉里,用筷子朝一个方向开始搅拌面粉。不管顺时针还是逆时针,不难问为什么
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步骤5/16
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搅拌至无明显面粉为止,如果嫌弃疙瘩太小可以在搅拌过程中加一点点水。请一定要慢慢一点点加。一不小心就容易多了!
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步骤6/16
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我就是嫌弃上一步骤一个蛋液搅拌出来的疙瘩太小,所以加点点水搅拌把疙瘩变大了。疙瘩准备好之后就可以放一边备用了。
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步骤7/16
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锅里冷油摔鸡蛋!一边加热一边搅拌。直到下图的效果
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步骤8/16
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出现这种碎蛋花。就可以滤干油盛出来了。备用!等下一步之后
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步骤9/16
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上一步骤滤下的油加热,红萝卜丝和蒜粒一起下锅翻炒。
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步骤10/16
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红萝卜翻炒出香味的时候下盐,翻炒两下就把以前的鸡蛋倒进去一起翻炒。最多翻炒十下就准备出锅盛碗里吧!就怕你们会把鸡蛋炒老!
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步骤11/16
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烧好的开水进锅里翻滚才下面疙瘩!我确实是烧开了,面疙瘩一下锅就这样咯!
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步骤12/16
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面疙瘩下锅一定要用锅铲搅动,防止粘锅底。
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步骤13/16
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翻滚的水会让面疙瘩漂浮在水面上。到这个程度就差不多熟了。还要煮一下。
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步骤14/16
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翻滚的疙瘩汤里下洗好的青菜。一分钟后准备出锅!
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步骤15/16
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用漏勺盛到碗里。加上之前的胡萝卜丝炒蛋
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最后一步
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这是我吃的这碗照片,上图是老婆吃的那碗图片。可以视自己口味加入芝麻油或胡椒粉或陈醋调味!这是我做过最简单的疙瘩汤,确又解释了这么多步骤!其实就简单三样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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