贵妃鸡翅
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虽然是甜口,但听说是川菜!色泽红润,是不是看着就想吃呢~~ 其实做法与可乐鸡翅很相近,不同的是把可乐换成红酒! 相信爱吃可乐鸡翅的朋友一定不会错过这道贵妃鸡翅!
营养分析
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20克
0克
12克
192
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 切墩(初级)
鸡翅中段
12-15个
、
葱
一截
、
姜
一小块
、
食用油
适量
、
普通红酒
用量约为1/1瓶,做菜用的红酒不用太好,浪费!
、
生抽
少许
、
黄酒
少许
、
食盐
少许
、
冰糖
适量
、
胡椒粉
少许
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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葱、姜切片;准备适合的花椒和冰糖备用。
-
步骤2/6
鸡翅用清水浸泡、清洗干净,沥干水分。正反面都用刀各划二道,便于入味!(希望做完美观的朋友,可以不划口!)再倒入生抽、黄酒、胡椒粉,抓匀后腌制1小时,其间要注意翻面腌制。
-
步骤3/6
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炒锅内多放些油,烧至六、七成热时,逐个放入鸡翅,中小火炸至金黄色翻面(煎的时候可轻摇锅身,防止鸡翅粘锅!),待双面炸至金黄色,捞出备用。(注:整体时间约为4-5分钟;腌鸡的酱汁留下备用。)
步骤4/6
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发布于 2012-04-25
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