无蛋奶香曲奇
奶香酥脆,一口一个,不错的下午茶点,休闲零食
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步骤1/8
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准备好所需食材,黄油室温下融化,低筋面粉过筛三次待用
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步骤2/8
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黄油加入白糖打发至体积膨胀,光滑状态
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步骤3/8
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淡奶油隔水加热至50℃
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步骤4/8
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分三次加入打发的黄油中,继续打发至光滑状态
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步骤5/8
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加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀,如图(观察拌好的状态,不能太干也不能太粘稠)
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步骤6/8
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少量装入裱花袋,如果不易挤出,可能太干,再加点淡奶油拌匀,挤出来不成型,便是太黏,放冰箱冷藏一会儿再挤
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步骤7/8
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装盘放入烤箱,上下火120℃,烤十五分钟(不同的烤箱可能温度时间会有差异,多观察烤箱内的变化自行调整)
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最后一步
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香喷喷的奶香曲奇出炉啦!
1.黄油不用融化成液态状,软软的能打发即可
2.形状可以根据需要做成喜欢的样子,如果曲奇个头小,注意调整烘焙时间,反之,增加烘焙时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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