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清凉补排骨汤的做法

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清凉补排骨汤

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清热解毒健脾益气养心安神春夏秋三季必备汤水

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10分左右 | 配菜(中级)

莲子适量

、

薏米适量

、

玉竹适量

、

淮山适量

、

芡实适量

、

百合适量

、

排骨适量

、

玉米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好几样材料，清洗干净；（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）
步骤2/5
排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；
步骤3/5
将排骨连同莲子、薏米、玉竹、淮山、芡实、百合、姜放煲内，加开水一起煲；
步骤4/5
汤滚后调小火煲一小时以上；
最后一步
煲好后加适量盐调味。

小贴士

清凉补药材：白莲子、黑莲子、玉竹、薏米、百合、党参、沙参、枸杞、红枣、淮山（山药）、百术这些都可以根据自己的喜好增减。注：美食要新鲜的，过餐的不要哦！煲汤时注意“量”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-24

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