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咸蛋黄烩豆腐

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吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐，换个口味试试咸蛋黄烩豆腐，会觉得仿佛眼前一亮！不一样的感觉，不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽，我在炒制时，熬制了胡萝卜宝黄油与咸蛋黄一起炒制，使得色泽更加红亮耀眼。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
内酯豆腐或南豆腐 一大块
、
咸蛋黄 3个
、
红萝卜 一小段
、
青豆 1茶匙
、
火腿肠 1小段
、
葱花 1把
、
油 适量
、
鸡精 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

咸蛋黄要蒸熟后剁碎再压成泥。一定要炒得起泡才会细腻。用胡萝卜熬制的宝黄油也可以省略！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-24

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