小山布丁
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
淡奶油
180克
、
牛奶
490克
、
蛋黄
60克
、
全蛋
30克
、
细砂糖
66克
、
香草豆荚
一根
、
细砂糖
100克
、
冷水
2大勺
、
热水
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
牛奶倒入锅中,香草荚取籽,和香草荚一起加入,小火煮至微沸腾,关火盖盖焖5分钟
-
步骤2/6
加入淡奶油和糖,继续加热到80度,也就是微微沸腾的状态
-
步骤3/6
全蛋和蛋黄打散,将微微放凉的奶液缓缓加入,边倒边搅拌,不要太用力以免产生过多气泡。这一步可以用滤网过滤下,取出香草荚不用
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2012-04-24
换个做法
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