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芝士蒜香红虾

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柔蓝水晶

在中粮网买的阿根廷红虾，收到货时还冻得硬硬的，非常满意。 阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。 巴掌大的阿根廷红虾，肉质肥厚，做成开背的造型，撒上蒜蓉和马苏里拉奶酪烘烤，表面芝士融化后出炉，趁热洒上芝士粉，香浓芝士味，夹杂着蒜香味，独特的味道让虾肉更鲜香。
食材清单 加入采购清单
阿根廷红虾 5只
、
盐 2g
、
生抽 5g
、
料酒 5g
、
马苏里拉奶酪 15g
、
蒜 8g
、
芝士粉 3g
、
橄榄油 5g
烹饪步骤
小贴士

1.为了防止在加热过程中，虾肉回缩，所以虾肉两边最好剪一下，让其断筋。 2.在烘烤中，虾肉会出水，所以加入奶酪之前，要把水分倒掉。 3.铺上奶酪后不需要烤太久，否则奶酪容易变干。 4.蒜蓉不要加太多，否则容易变辣。

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发布于 2017-11-23

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