宝宝补钙小虾条

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80后可能都会记得小时候吃过一种叫咪咪虾条的小零食，反正我小时候是没少吃。现在自己有了孩子，更关心的是食品安全，所以外面的零食总是不敢让孩子吃。但是不吃零食的小孩都不会开心吧？！买了麦秆虾皮，品质不错，就用来做小虾条给宝宝当零食吧，关键好吃、健康、补钙…而且做的时候跟孩子一起动手，虽然宝宝才两岁多，捣乱大过帮忙，不过也是很好的亲子互动活动。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 50g

、

小麦淀粉（澄粉） 15g

、

自制虾皮粉 6g

、

枫糖浆 15ml

、

盐 1g

、

亚麻籽油 15ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
无盐虾皮洗净（如果是那种有盐比较咸的一定要多洗几遍去掉盐分）放烤箱烤或者平底锅炒，虾皮变干微微发黄，可以闻到有虾的香味出来就行了。注意一定小火别炒糊了。炒香的虾皮晾凉之后，用破壁机打成粉。秤出来5g一会做虾条用，余下的平时给宝宝做饭当调味用。
步骤2/9 点击查看大图
面粉45g,小麦淀粉（澄面）15g,虾皮粉5g,糖3g(我用的加拿大枫糖5ml），盐1g,亚麻籽油5ml,一个鸡蛋（由于面粉的吸水性不同鸡蛋打散后一点点的加入，千万别一下放进去，面团最后要稍微硬一点比较好操作）
步骤3/9 点击查看大图
把这些材料混合揉成面团(有机器代劳就千万别动手了)，混合好的面团有着浓浓海鲜香气
步骤4/9 点击查看大图
用手动压面机压成面片，要比平时的面条稍微厚一点
步骤5/9 点击查看大图
用压面机把面团压成面条，粗细全凭你喜欢(我是为了寻找小时候咪咪虾条的感觉，就弄成细面）
步骤6/9 点击查看大图
将面条弄成适合烤盘的长度，每一条之间都留一点距离，摆放整齐。
步骤7/9 点击查看大图
180摄氏度预热烤箱10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱，烤6分钟即可。（烤的时间一定要根据自家烤箱来灵活调整，面条的粗细也会影响烤的时间，一定要看着点很容易烤糊)
步骤8/9 点击查看大图
可以掰成3里面左右的小段就更像咪咪虾条了，我没机会掰就被宝宝抢走，抓着吃，然后就不规则的断成各种小段了
最后一步点击查看大图
用个饼干桶装起来，受潮会不酥脆了。

小贴士

1、小麦淀粉没有可以用其他淀粉代替 2、亚麻籽油也可以用橄榄油、牛油果油、核桃油来替代，总之给孩子吃越健康的油越好（注意尽量味道淡一些植物，否则会影响虾条的口感） 3、虾粉可以一次多制作一些，平时孩子的饭里放一些，既可以当调味品又补钙。破壁机打的虾粉很细腻，如果没有也可以用料理机，不是非常细腻也不太影响。 4、虾粉可以多放一些，自己吃越实在越好 5、鸡蛋打散之后我称了一下是40g，由于面粉吸水性不同，鸡蛋液一定要一点一点的加，万一面团太软是不利于后期压面的，当然万一你把面弄的太软就加一些干面粉来补救吧 6、没有压面机也可以手擀面，或者直接用饼干模压成小饼干的形状，就变成小虾饼了，形状不同就是烘烤时间要灵活掌握，尽量靠的酥脆一些比较好吃，吃不完的密封保存受潮就不好吃了。

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发布于 2017-11-23

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