泰式菠萝鸡饭 | 味蕾时光
东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。热带地区的食材鲜艳可人,丰富多彩、让人时时会有种想饱餐一顿的冲动,典型的东南亚名菜有印度咖喱海鲜焗饭,辣味金枪鱼、蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、泰式菠萝饭等,泰国菜一般较浓烈,会让人心与胃都体验到美味的刺激,今天把一种特别容易上手的泰式料理分享给大家。
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步骤1/6
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将菠萝从1/3处切开, 剩余2/3菠萝作为装饭的容器,将菠萝肉取出,去芯后切小块,随后放到盐水(盐+水)中浸泡15分钟,之后捞出菠萝肉控水。
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步骤2/6
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将鸡脯肉切成小丁,用料酒和白胡椒粉腌制10分钟;胡萝卜,洋葱分别切成小丁。
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步骤3/6
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热锅中倒适量橄榄油,油热后倒入豌豆,玉米粒,胡萝卜,洋葱翻炒几分钟。
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步骤4/6
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继续倒入鸡肉炒香,鸡肉炒变色后加入鱼露和蚝油炒匀。
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步骤5/6
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倒入隔夜米饭翻炒片刻,加入适量盐,再倒入菠萝肉,混合翻炒几分钟后出锅。
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最后一步
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菠萝饭炒好后盛放在菠萝容器里,开吃。
本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 泰式菠萝鸡饭 ---[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken][公众微信:wlsg2015]
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发布于 2017-11-22
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