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避风塘大虾的做法

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避风塘大虾

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这道避风塘大虾和我以前吃到的口感完全不一样，一点都不会油腻，反而是很干爽的鲜香。简简单单的做法，不简单的口感！不知道你有没有吃过避风塘大虾，但是这道菜你一定要尝试~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大明虾 10只

、

黄油 1块

、

蒜适量

、

咸鸭蛋 1个

、

橄榄油少许

、

香菜 2颗

、

香葱 2颗

、

红辣椒 1个

、

黑胡椒粉适量

、

面包糠适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将香菜，葱切末备用
步骤2/14 点击查看大图
将红椒划开切末备用
步骤3/14 点击查看大图
将咸鸭蛋的蛋黄取出备用
步骤4/14 点击查看大图
将咸鸭蛋的蛋白切末备用
步骤5/14 点击查看大图
将大明虾去虾头，虾线，虾壳，剥成虾仁。锅内不放油，入锅干煎。
步骤6/14 点击查看大图
当虾仁煎香后，加入一点橄榄油增香，然后将虾仁盛出备用。
步骤7/14 点击查看大图
将锅烧热后关火放入黄油
步骤8/14 点击查看大图
再放入咸蛋黄和黄油搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
放入蛋白末，红椒末，和一大勺蒜末炒匀
步骤10/14 点击查看大图
再放入面包糠炒匀后将虾仁倒入锅内
步骤11/14 点击查看大图
将适量黑胡椒，盐放入锅内翻炒
步骤12/14 点击查看大图
再将葱末，香菜放入
步骤13/14 点击查看大图
翻炒均匀后就可以盛出装盘了！
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成品

小贴士

将锅烧热后关火再放入黄油，可以防止变糊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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