避风塘大虾
这道避风塘大虾和我以前吃到的口感完全不一样,一点都不会油腻,反而是很干爽的鲜香。简简单单的做法,不简单的口感!不知道你有没有吃过避风塘大虾,但是这道菜你一定要尝试~
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步骤1/14
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将香菜,葱切末备用
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步骤2/14
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将红椒划开切末备用
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步骤3/14
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将咸鸭蛋的蛋黄取出备用
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步骤4/14
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将咸鸭蛋的蛋白切末备用
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步骤5/14
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将大明虾去虾头,虾线,虾壳,剥成虾仁。锅内不放油,入锅干煎。
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步骤6/14
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当虾仁煎香后,加入一点橄榄油增香,然后将虾仁盛出备用。
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步骤7/14
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将锅烧热后关火放入黄油
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步骤8/14
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再放入咸蛋黄和黄油搅拌均匀
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步骤9/14
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放入蛋白末,红椒末,和一大勺蒜末炒匀
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步骤10/14
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再放入面包糠炒匀后将虾仁倒入锅内
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步骤11/14
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将适量黑胡椒,盐放入锅内翻炒
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步骤12/14
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再将葱末,香菜放入
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步骤13/14
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翻炒均匀后就可以盛出装盘了!
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最后一步
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成品
将锅烧热后关火再放入黄油,可以防止变糊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-22
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