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小白菜谱之麻辣鸡丝的做法

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小白菜谱之麻辣鸡丝

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连续的下雨天，让人也变得懒懒的，连做饭也不愿意了，接下来这道菜就是献给怕麻烦的厨房小白们，既可以当正餐的菜也可以当下酒菜吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 350g

、

姜片两片

、

葱段少许

、

芝麻适量

、

调料部分：

、

辣椒油 3g

、

香麻油 1g

、

花椒油 3g

、

陈醋 5g

、

老抽 3g

、

酱油 10g

、

料酒 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好上述材料
步骤2/5 点击查看大图
取清水等待煮开后，加入葱段、姜片以及料酒（主要作用是去腥）随后放入洗净后的鸡胸肉直至煮熟。（大约12分钟即可）过程中如果不确定是否煮熟，也可用筷子将鸡胸肉对半戳开。
步骤3/5 点击查看大图
在等待鸡胸肉煮熟的过程中，我们来准备酱料。将辣椒油，香麻油，花椒油，酱油，老抽（为了上色），陈醋，芝麻全部倒入碗中并拌匀待用。
步骤4/5 点击查看大图
煮熟后的鸡胸肉放凉几分钟，将其撕成条状放在碗里待用。
最后一步点击查看大图
最后就是淋酱汁的步骤啦，将调好的酱汁均匀的淋在鸡肉丝上，放上香菜点缀，拍完照就可以搅拌均匀享用啦～

小贴士

酱料调制依据个人口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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