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西洋异域的风味-红酒香菇炖鸡的做法

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西洋异域的风味-红酒香菇炖鸡

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红酒不仅有开胃消食的功效，还富含多种人体有益的氨基酸，与温中益气的鸡肉搭配，有很好的滋补作用。而且添加红酒不但可以去除鸡肉的腥味，还为它增添了醇厚的葡萄酒的香气，吃起来美味可口。

食材清单加入采购清单

鸡翅根 500g

、

红酒 250ml

、

新鲜香菇 100g

、

白胡椒粉 3g

、

生抽 15ml

、

盐 4g

、

白糖 8g

、

姜 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
步骤3/12 点击查看大图
热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡翅根翻炒
步骤5/12 点击查看大图
待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
步骤6/12 点击查看大图
待鸡翅根收缩露出骨头时加入红酒，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
步骤8/12 点击查看大图
加入白糖
步骤9/12 点击查看大图
加入生抽，炖煮40分钟
步骤10/12 点击查看大图
撒上葱段即可
步骤11/12 点击查看大图
浓郁的香菇和红酒香
最后一步点击查看大图
美味可口

小贴士

1.没有新鲜香菇，可用50g干香菇代替。 2.材料份量：2人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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