秋风起,食腊味--腊味煲仔饭热辣出炉
广州的秋冬今天终于见到了寒意 大家是不是都宅在家里呢 今天为大家带来一道简单创意菜 广式腊味煲仔饭 金黄香脆的锅巴、熏香透亮的腊肠 鲜嫩的滑蛋、翠绿的青豆 最后在淋上浓郁的酱汁 吃完心里都暖暖的噢
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步骤1/10
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大米洗净,用水泡一个小时。然后倒掉泡大米的水,加入比平时电饭锅烧饭要多一点的开水,开水!约2cm~(开水煮出来的饭更软滑又饱满)
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步骤2/10
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再滴入几滴食用油,这样形成的锅巴比较好,也容易脱落
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步骤3/10
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中小火煮,不要盖盖子
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步骤4/10
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在基本不见水之后,加入切好的香肠和青豆
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步骤5/10
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如果喜欢熟蛋的在加入青豆后可以将鸡蛋也打进去。如果不喜欢熟蛋的,可以跳过此步骤。
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步骤6/10
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盖上盖子,小火焖至能闻到有锅粑的香味后关火
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步骤7/10
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开盖香味扑鼻而来
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步骤8/10
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如果喜欢生鸡蛋拌进去,此时可以打入鸡蛋,像韩式拌饭那样将鸡蛋和饭快速拌好即可
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步骤9/10
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加下生抽和葱、香菜即可
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最后一步
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开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-21
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