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南瓜泥

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第二天要撸南瓜乳酪排包,所以把家里剩的南瓜拿来做南瓜泥了,当面包辅料或馅料都可以哦~
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.南瓜挑选老一点面一点口感的,这样蒸出来水分会少些,因为目的是做馅料或者辅料,我们的目的就是减少水分。 2.微波炉不要蒸过度,蒸干了的话压成泥过筛不好压、并且损耗大些。 3.我这次南瓜煮的干了些,大概压完泥损耗了1/3的南瓜吧。 4. 可以装入裱花袋保存。这样直接挤了造型也可以,装进裱花袋的南瓜泥在称量用的时候克重会比较准确、不会损耗配方中的分量比例。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-11-21

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