蛋烘糕
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步骤1/9
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两个鸡蛋
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步骤2/9
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红糖化水,加酵母,加盐加小苏打
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步骤3/9
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加面粉加水
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步骤4/9
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保鲜膜发酵☞有小气泡
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步骤5/9
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我做的是青椒酸菜内馅
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步骤6/9
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专用铜锅
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步骤7/9
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最小的火
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步骤8/9
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放馅!我还加了黑芝麻酱
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最后一步
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成功!
蛋烘糕
水140g 酵母2g 小苏打1g 鸡蛋2个 盐微量面粉120g 白砂糖20g 红糖25g
- 步骤 -
1.先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下,再加小苏打、微量盐和糖。
2.打入鸡蛋,搅均匀。
3.加入面粉,搅拌成柔滑的面糊。
4.盖上保鲜膜静置,用之前再搅拌下,搅掉大泡。
5.开火(小火),放上蛋烘糕专用铜锅,刷很薄一层油。
6.倒入适量面糊。
7.待底部烤好后离火。
8.在饼底上加入你喜欢的馅料,对折,即可起锅食用。
(面糊浓稠度,可以插入一根筷子,拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落,挂在筷子上薄薄一层。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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