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★马蹄猪肉丸玉米汤★的做法

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★马蹄猪肉丸玉米汤★

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自己做的丸子，肉质更嫩，没有添加剂，咬起来也软弹一些。给宝宝做丸子，不需要太有嚼劲，所以麻麻们别一个劲的锻炼臂力哦！不然反而会让宝宝不好咀嚼，吞咽呢！打底的玉米和马蹄搭配在一起，简直是清清爽爽甜甜爱爱的最佳组合。玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些是对宝宝智力发展有利的营养物质哦！马蹄则被称为“南方小人参”，可以清肺热，还有生津润肺化痰作用哦。

食材清单加入采购清单

猪肉糜 100g

、

玉米一段

、

马蹄 40g

、

冬瓜 30g

、

大葱一小段

、

淀粉适量

、

宝宝酱油（一岁以下不加）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，虽然图中食材可以替换，但是这次BO妈不建议大家换，没有就去买吧！
步骤2/17 点击查看大图
将马蹄洗净、去皮，切小块，大葱段也是洗净切碎。
步骤3/17 点击查看大图
冬瓜洗净、去皮切丁待用。
步骤4/17 点击查看大图
然后就是重头戏来处理玉米啦！如果你们实在嫌麻烦不想加，就直接跳过第12-13步吧！先把玉米粒用刀刮下来。
步骤5/17 点击查看大图
开始做肉丸，将猪肉和切碎的马蹄、葱花一起放入搅拌杯中，搅打几下。
步骤6/17 点击查看大图
用3g淀粉+6g清水，混合成水淀粉，倒入搅拌杯中，继续搅打。
步骤7/17 点击查看大图
搅打成细腻的肉泥。
步骤8/17 点击查看大图
将搅拌好的肉泥倒入大碗中，一岁以上的宝宝食用，可以加上几滴酱油和香油调味。
步骤9/17 点击查看大图
因为马蹄搅拌以后会出水，如果觉得馅料有点稀，就再倒入少量淀粉搅打均匀。
步骤10/17 点击查看大图
准备一锅水，双手沾一点水，挖一勺肉泥，在手中攒成丸子。
步骤11/17 点击查看大图
冷水将丸子下锅，边煮边继续揉丸子。将肉丸全部搓到锅中。
步骤12/17 点击查看大图
煮丸子的时候，处理下玉米。将玉米粒放入搅拌杯，倒入刚好没过的清水。用料理棒或者搅拌机、辅食机，搅打成细腻的玉米糊。
步骤13/17 点击查看大图
再将玉米糊过筛到另一个锅中，这样就可以过滤掉不好消化的玉米仁皮了。
步骤14/17 点击查看大图
开火煮玉米糊，米糊煮开后，倒入之前切好的冬瓜丁继续煮5分钟。
步骤15/17 点击查看大图
这会丸子也煮好了，丸子煮到都漂到水面上就OK了。
步骤16/17 点击查看大图
把丸子捞出来，直接放入玉米冬瓜的锅中，再继续煮1分钟就可以关火啦！
最后一步点击查看大图
汤底香甜，丸子脆鲜不腻，味道层次感十足，口感又很新鲜。做的时候可别被粑粑发现，不然孩子没得吃了！

小贴士

* 加了马蹄的猪肉丸脆香可口，但如果实在买不到不加也行。就做普通的丸子汤呗。 * 煮丸子和煮汤的时候，都用中大火就行了，但要在旁边看着点，别扑锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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