鲶鱼炖豆腐
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鱼类我一直钟爱鲶鱼、昂刺鱼这种的!肉质比较嫩,鲶鱼在我们这儿很难买得到,可遇不可求,今天炖出来连汤汁都粘嘴巴,拌饭感觉三碗都不嫌多,真的超好吃啊~
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲶鱼一条
一千克左右
、
豆腐
一整块
、
青蒜
四根
、
蒜头
7-8瓣
、
姜片
4-5片
、
酱油
一勺半
、
砂糖
一勺半
、
味极鲜
一勺
、
李锦记黄豆酱
一勺
、
盐
适量
、
鲣鱼调味料(鸡精)
适量
、
葱姜料酒
适量
、
油葱酥(没有可不放)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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鲶鱼买的时候让宰鱼的人帮忙宰杀干净、切块!清水冲洗干净!
-
步骤2/12
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鲶鱼粘液很多,所以烧锅水汆烫个一分钟,粘液会结成白雾状!
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步骤3/12
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汆过水的鱼用水冲洗干净表面的白色结块粘液即可!
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-11-20
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