鲜带子奶油海鲜意面

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要贴秋膘了呀！这个天说冷就冷了…家里冰箱里还有些用剩的淡奶油，就想煮个浓郁的奶汁意面！想着奶油意面得配上海鲜才行啊，正巧前些天通过豆果平台知道了中粮我买网，新客户还有一堆券，这才下狠心买了垂涎已久的美国带子！（有点心疼钱包T_T)不得不说带子烧的奶汁意面好吃到飞起来！肉感厚实加上鲜甜的口感……哎呀，再去吃上两口再来写菜谱啊！

食材清单加入采购清单

美国带子适量

、

烟熏三文鱼 150g

、

意面 250g

、

盐一茶匙

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橄榄油适量

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洋葱 1/4个

、

淡奶油 80g

、

黑胡椒碎少量

、

黄油适量

、

白葡萄酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取出我买网送来的食材，准备大显身手啦！
步骤2/14 点击查看大图
根据意面包装上的指示，在锅内加入小半锅水，一茶匙盐，开中火等水开下面条。
步骤3/14 点击查看大图
等水开的间隙，取出大个的带子，在厨房纸上吸干水分，不需要腌制，本味就鲜到掉眉毛。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱切末。
步骤5/14 点击查看大图
水开后，在锅内放入意面。全程不要盖锅盖！！！手势也有点讲究，就是一把捏住面条顶端然后在锅中间一下放手，呈现大家看到的均匀散落四周的样子。（小时候玩过挑游戏棒的应该都懂啊）这样防止意面互相粘连，煮出来的面条根根分明。煮面时间一般可以参考意面包装袋上的建议时间，但还是需要出锅前咬断一根意面看下状态，一般截面无白点，口感软硬因人而异，喜欢软面条的可以多加两分钟。我这款煮了10分钟，口感便劲道些。
步骤6/14 点击查看大图
平底锅小火，倒入少量橄榄油和小块黄油让其融化，切记小火，不然会糊锅。
步骤7/14 点击查看大图
融化黄油厚码上带子，此时火力可以加到中小火煎至表面渗出汁水后翻面。
步骤8/14 点击查看大图
当面煎至金黄后换另一面煎，也需要煎至金黄。大约煎了五分钟左右，取出带子备用。
步骤9/14 点击查看大图
感觉带子个头较大，材料不够丰富，我又拿出了烟熏三文鱼，同样方法煎至八分熟。
步骤10/14 点击查看大图
加入淡奶油，八分熟时加是能让鱼肉吸收淡奶油的香味，由于烟熏三文鱼本就有咸味，所以可以不用加盐。
步骤11/14 点击查看大图
煮至三文鱼全熟后加入意面一起煮，同样也是为了吸味。
步骤12/14 点击查看大图
最好放入带子，洒上些许白葡萄酒去腥，出锅前磨些黑胡椒碎就能出锅了。
步骤13/14 点击查看大图
在盘子中摆上稍整理过的意面，上面码上大带子，哎呀，拍照的时候就流口水了……要马上开动啦！
最后一步点击查看大图
太美味了！