抹茶6寸戚风蛋糕
我用的是五十铃的抹茶,好绿,哈哈,味道浓郁的让我差点丢掉减肥的冲动!太好次了。配方原本是一个6寸的磨具,但我每次做6寸都有多一些,所以我这次用了两个模具,一个心形6寸+圆形6寸!刚好膨胀到平面,一点都不浪费。温度还不需要调整。
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步骤1/6
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将蛋黄和蛋白分离,蛋白和打蛋头放入冰箱冷藏
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步骤2/6
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五十铃加60g开水混合调匀,过滤一遍备用,蛋黄加25g砂糖拌匀,加30g玉米油搅匀,再倒入抹茶汁拌匀,筛入低粉Z字形拌匀,包上保鲜膜备用
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步骤3/6
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烤箱140度预热,蛋白分3次加入,打发成图状,抽出后打蛋头也有这样的小尖尖就可以了!
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步骤4/6
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倒入两个模具里,总理震出气泡,放入烤箱中层40分钟即可。
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步骤5/6
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烤好了立马拿出倒扣,待冷却就可以完美脱模。
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最后一步
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步骤里我打了闪光灯,所以看起来不是很绿。实际是这样的,非常翠绿香味浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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