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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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大连挨着海边，大连的秋冬季节海鲜特别肥美，买点花蛤炒一炒，就是一道下酒好菜。

食材清单加入采购清单

花蛤 300克

、

姜 1块

、

小葱 1棵

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖半勺

、

植物油适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花蛤洗净，泡1小时。姜切丝，葱切末。
步骤2/4 点击查看大图
铁锅烧热，下植物油，烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。
步骤3/4 点击查看大图
撒入姜丝，烹入料酒、酱油、白糖，炒1分钟。
最后一步点击查看大图
放入豆瓣酱翻炒1分钟，关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。

小贴士

豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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