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尖椒肉片的做法

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尖椒肉片

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简单易学，美味佳肴

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10~30分钟 | 配菜(中级)

尖椒 3个

、

葱姜蒜少许

、

猪里脊肉 200g

、

淀粉适量

、

盐适量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/3
尖椒洗净切丝，猪里脊肉切片或切段，里脊肉用淀粉裹一下。
步骤2/3
锅内烧油，油热，倒入葱姜蒜花椒，炒出香味，倒入裹好的里脊肉，翻炒，肉炒变色，倒入一点料酒。
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肉全部变色后，倒入青椒，继续翻炒，待青椒熟后，放入适量盐。用刚才盛猪里脊肉的淀粉碗，加一点水，将碗底淀粉融化，倒入锅中，翻炒大火收汁，盛出。

小贴士

1、肉片裹淀粉可能不均匀，可以将肉片一片片放入淀粉中，均匀裹上淀粉。 2、淀粉有点粘锅，可以多放一点油。 3、最后不倒入水淀粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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