绿里寻思
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米粉,我的爱。看惯了酱油炒粉,千篇一律的颜色后,我想让它白一回。米粉买的是江西米粉,发现真是硬,要耐心点,不放水的炒,利用蔬菜的水份焖出来,有点像豆角焖面的感觉。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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因为没有老家米粉,所以买了江西米粉,滑溜溜的那种,煮前长这样,很硬。没有提前浸泡就直接下锅(热水)中进行煮软。量随个人的喜好下,晚上就不建议大家多吃,不过蔬菜可以多放
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步骤2/11
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蔬菜品种可以多些,喜欢什么就切什么,切碎粒,谢谢炒的时候容易熟,而且出水率也高,入味快
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步骤3/11
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米粉煮成白的状态,用手挑一根捏捏,不会硬就好,别煮太软了,待会还得和配料煮会呢
步骤4/11
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发布于 2017-11-19
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