牛尾汤
之前老妈化疗的时候白细胞低,医生让多喝牛尾汤,现在冬天,炖点牛尾汤增强免疫力也是极好的。
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步骤1/4
牛尾洗干净,清水泡至少两小时。(主要泡掉血水),然后洗净。
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步骤2/4
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锅中倒入凉水放入牛尾,加入葱,姜,和葱姜料酒,5,6颗花椒。开火不盖锅盖,烧开后,去掉沫子,捞出牛尾(如果牛尾沾了很多沫子,可以用热水冲洗牛尾,切记,一定要用热水冲洗。)
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步骤3/4
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拿出高压锅或电压力锅,添加热水,倒入牛尾。放入调料:葱,姜,桂皮,草果,八角,小茴香,花椒,干辣椒以及葱姜料酒。(小茴香,花椒可以包在调料包)
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最后一步
高压锅上气后转中小火压20分钟,冷却后打开,再拿一口大锅,把高压锅内所有东西倒入大锅,大锅加热水,加入盐,枸杞,开锅后中火炖半小时。搞定!因为一根牛尾比较多,3斤左右,一次喝不完,所以这样炖好后,每次喝汤时,随意加菜,萝卜,莲菜啥都行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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