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家常炒土鸡的做法

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家常炒土鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土鸡 500g

、

生姜少许

、

大蒜适量

、

葱少许

、

八角三个

、

桂皮少许

、

红辣椒两根

、

青辣椒两根

、

白糖少许

、

生抽少许

、

豆瓣酱一勺

、

料酒适量

、

干红辣椒段依个人口味添加

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土鸡切块（稍大点），过热水去杂去腥，滤干。
步骤2/5 点击查看大图
姜蒜切片，葱切长短，干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。
步骤3/5 点击查看大图
红辣椒、青辣椒切小段，取白糖、豆瓣酱备用。
步骤4/5 点击查看大图
（步骤图忘拍了）油烧热，先后放备好的白糖、蒜片、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮，炒至白糖融化；放备好的鸡肉、湿青椒红椒段、豆瓣酱、生抽、蚝油，炒至鸡肉变色；加适量料酒，再加水没过鸡肉，加盐、鸡精；大火盖锅盖闷一分半钟，去锅盖转中火煮至汤浓稠。
最后一步点击查看大图
装盘，撒葱段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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