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香肠卷的做法

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香肠卷

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中式面食无油无糖不上火，健康美味！

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面粉 300g

、

水 165g

、

酵母 3g

、

香肠 10根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母粉融于温水中几分钟后与面粉揉成光滑的面团进行发酵。
步骤2/9 点击查看大图
室温约40分钟左右2倍大，手指戳个洞不回缩就是发酵好了。
步骤3/9 点击查看大图
排气后分成10份。
步骤4/9 点击查看大图
香肠10根。
步骤5/9 点击查看大图
面团搓长。
步骤6/9 点击查看大图
缠住香肠盘起，首尾捏紧防止最后裂开。香肠两端留出空隙防止最后发酵膨胀覆盖住香肠了。
步骤7/9 点击查看大图
2次发酵20分钟，上锅大火蒸15分钟。关火后焖3分钟再打盖防止回缩。
步骤8/9 点击查看大图
出炉了！
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成品图

小贴士

关火后不要马上打开盖，焖几分钟，防止面食回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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