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回锅肉的做法

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回锅肉

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五花肉 1大块

、

甜面酱半勺

、

郫县豆瓣两勺

、

料酒半勺

、

白糖 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

生姜半块

、

蒜苗（也叫青蒜） 3条

、

豆豉少于

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干锅烙五花肉至皮焦黄！(去皮腥味儿，和猪毛)水中放姜，料酒，葱结煮20分钟至筷子能插透！煮熟捞出过凉水
步骤2/5 点击查看大图
配料:甜面酱用少许水化开郫县豆瓣酱永川豆豉葱苗，生姜！
步骤3/5 点击查看大图
肉逆纹路切片，少许油，油热下锅。翻炒去油
步骤4/5
依次放入:永川豆豉，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。放入甜面酱，姜片，蒜苗爆炒！
最后一步点击查看大图
放味精，白糖翻炒均匀出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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