酸奶慕斯蛋糕·不用烤箱不用面粉也能做蛋糕
慕斯蛋糕的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
吉利丁片放入凉水中浸泡。
-
步骤2/9
点击查看大图
碗中倒入酸奶、淡奶油、果酱,搅拌均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌后的奶液加入蛋黄隔水加热,加入朗姆酒、细砂糖、柠檬汁,搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入吉利丁片,搅拌至完全融化。
-
步骤5/9
点击查看大图
最后倒入模具中,冰箱冷藏2小时。
-
步骤6/9
点击查看大图
把冷藏好的酸奶慕斯倒扣在盘中。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入花样模板,撒上可可粉即可。
-
步骤8/9
点击查看大图
酸奶慕斯蛋糕完成。
-
最后一步
点击查看大图
奶香浓郁,丝滑细腻,酸甜可口。一口一口吃着,根本停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
酸奶慕斯蛋糕的其他做法
酸奶慕斯蛋糕的相关分类
酸奶慕斯蛋糕的相关推荐
-
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5247359人看过 -
红烧茄子肉末
1103296人看过 -
红烧茄子
71250846人看过 -
无油戚风蛋糕丨低脂低卡低热量
22834人看过 -
生日蛋糕
140307人看过 -
发了疯的面粉
130041人看过 -
#本周热榜#冬瓜排骨汤夏日最佳汤品
27516人看过 -
#憋在家里吃什么#简单好吃的小零食猫耳朵,小时候的记忆
2424068人看过 -
懒人版 微波炉蛋糕粉 红枣酸奶蛋糕
63304人看过 -
红烧茄子
617269人看过 -
烧仙草
83026人看过 -
好吃的披萨
24852人看过