三色椒生爆肚尘
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前一段时间,同小区好友约好去爬家附近的森林公园,她特意请我们去了山脚下一家农庄吃正宗的湖南湘菜,其中就有一种简版的芹菜尖椒爆炒猪肚,味道特正,咸香辣,关键加了湖南 招牌剁椒。因为一直惦记那味道,也想亲自试下。只能按自己想像出牌,以不变应万变,万变应不变。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
猪肚
一个
、
彩椒(红黄绿)
各半个
、
笋尖(包装)
数小根
、
芹菜茎
二条
、
玉米油
适量
、
米椒
三个
、
料酒
0.3g
、
姜葱蒜
几片.几段.几粒
、
盐.鸡精
适量
、
淀粉
少许
、
生抽蚝油
适量
、
湖南剁椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备的材料,猪肚用盐生粉.料酒彻底清洗好,其它配材洗净待用。
-
步骤2/9
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将配菜切好备用。
-
步骤3/9
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猪肚选用最脆肉厚的肚尘那部分,放入姜片料酒开水中稍飞水,表皮稍硬一点刚可,大概半分钟,一除了去异味,还方便切件。(切记不可久哟)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-18
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