夹心南瓜小煎饼的做法

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夹心南瓜小煎饼

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食材清单加入采购清单

南瓜 200g

、

紫薯 150g

、

糯米粉 300g

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把南瓜、紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
煮好的南瓜泥放入厨师机打成泥，南瓜泥越细腻做出来的煎饼口感越滑越软。
步骤3/11 点击查看大图
南瓜泥打好后，放入糯米粉，开始和面。中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。
步骤4/11 点击查看大图
和好的南瓜面团，擀成方形。方法：用保鲜袋直接把面刮出来，在袋子里擀面，顺着保鲜袋的形状就比较容易擀成方形。
步骤5/11 点击查看大图
打紫薯泥，直接是用厨师机打，放一大勺白砂糖。紫薯水分少，打出来的泥偏固状而不是糊状，这样抹夹心的时候比较好操作。
步骤6/11 点击查看大图
紫薯泥均匀抹在面饼的一侧，刚好涂抹一半。然后把另一半面折起来盖在紫薯泥上，然后再擀薄一些。
步骤7/11 点击查看大图
用饼干模压出各种形状。
步骤8/11 点击查看大图
撒上白芝麻，就可以准备下锅了。
步骤9/11 点击查看大图
锅里倒薄薄一层油，烧至七分热就可以把小煎饼们下油锅啦~用中火两面各煎一分钟就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
煎好的小煎饼表面会有点油，因为糯米面不吸油，有条件的话可以用吸油纸吸一下。但其实吃起来里面并不油腻。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-16

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