黑芝麻包包
黑芝麻具有蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种矿质元素。 不饱和脂肪酸——有提高大脑发育和改善记忆力的作用；特别是孕妇食用黑芝麻后对胎儿的大脑发育非常重要； 纤维素——能润滑肠道，帮助通便排毒，减少身体毒素，尤其适合便秘人群 维生素E——是强抗氧化剂，能保护皮肤避免自由基伤害 铁元素——补充人体铁元素，治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢； 钙元素——能防止骨质疏松等常见问题； 卵磷脂——能促进胆汁合成，有效降低胆固醇，预防结石形成。 这全身都是宝贝的东西可不能放过
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步骤1/10
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芝麻，糖与面粉充分混合。酵母用35至40°的温水化开，与所有的水倒入面粉中，用筷子拌成紊状。
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步骤2/10
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把面揉成光滑的面团，这个过程需要十分钟左右。揉至与下图不粘手的状况即可。
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步骤3/10
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不沾手
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步骤4/10
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把面放到一个40度左右温水的锅里面发酵，盖好。这一步非常重要！成功与否就看这一步！
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步骤5/10
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发酵的时间不用统一，主要把面团发酵成两倍大即可以。不可过度发酵，否则面团会发酸，一般发酵一个小时多一点即可成功
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步骤6/10
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取出面团，揉掉面团里的空气，两至三分钟即可。
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步骤7/10
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揉完后搓成一长条，切成一个个小挤子
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步骤8/10
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可以搓成圆形，也可以做成馒头形状， 放在温水上再一次醒上十分钟
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步骤9/10
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醒完后，冷水上锅，大火烧开转中小火烧上十分钟，关火后等待两分钟再开盖，如果关火后马上开盖极有可能造成回缩的状况。
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最后一步
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好啦！趁着满满的香气，开吃吧！
发酵母的水温一定要在35至45度，过低会造成酵母活跃不起来，过高会烫死酵母，如果家里没温度计可以用手感受一下，温暖舒适的手感即可。
黑芝麻用料理机磨成粉香味特别浓，如果没有料理机可以装在一个袋子里用重物稍锤碎即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
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