炙烧三文鱼大虾加州卷
一直对加州卷的味道情有独钟,刺身加上了芝士的味道简直是惊艳 ! 可是餐厅里的加州卷也价格不菲,像我这样的学生党得好久才能去一次,于是我就自己尝试做加州卷,炙烧既可以保留刺身的鲜嫩,又能去除了生鱼片的腥味,不再是冷冷的寿司,连不爱日料的中国胃男票都可以接受呢。发现豆果目前还没有炙烧加州卷的菜谱,我发一个自己的小创意,业余厨娘的第一次尝试。
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步骤1/13
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准备一张锡纸(因为炙烧时锡纸不怕烧到)
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步骤2/13
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寿司卷帘放在锡纸上。
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步骤3/13
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三文鱼从冰箱拿出来,用厨房纸吸干,用一点点盐腌一下,根据喜好调整厚薄。
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步骤4/13
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蟹足棒、胡萝卜放微波炉加热两分钟。(可切成胡萝卜长条更好看)草菇切粒放盐腌一下,加入丘比特土豆沙拉搅拌,放入微波炉加热。
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步骤5/13
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米饭煲好(注意:米饭不要加太多水煮太软,太湿做寿司不成型)。加入鱼籽放于碗中,搅拌均匀,米饭暖暖的最好。
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步骤6/13
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米饭薄薄地均匀铺在地下,加入加热好的蟹足棒、胡萝卜条、草菇粒、生青瓜条。
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步骤7/13
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包成大寿司卷。
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步骤8/13
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上面铺上三文鱼片。
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步骤9/13
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把马苏里拉奶酪、土豆沙拉、虾仁均匀放在三文鱼上面。
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步骤10/13
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用烹饪喷枪炙烧。
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步骤11/13
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虾仁尽量烧熟一点。
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步骤12/13
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烧的时候芝士和食物散发出的香味就香得让人受不了啦。
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最后一步
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大功告成,趁热马上开吃 ! *^_^*
注意事项就是米饭不要铺得太厚了,煮饭时尽量让饭干一点,更寿司差不多就OK,太湿会不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
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