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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花生 1把

、

豆瓣酱 2g（1勺））

、

生抽 1/2勺

、

白醋 1/2勺

、

白砂糖 1g

、

料酒 2g

、

淀粉 1g

、

鸡胸肉 1块

、

葱花，蒜沫适量

、

萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用生抽，料酒，白糖，葱花，蒜末，白醋，淀粉做欠汁。喜欢甜口的可多放糖。
步骤2/6 点击查看大图
将萝卜切丁，鸡腿肉切小块，用白糖和料酒腌制去味。
步骤3/6 点击查看大图
花生米放油中炒熟，盛出备用，想吃脆些的晾凉。
步骤4/6 点击查看大图
鸡肉丁放油锅炒9分熟熟，不要炒老了。盛出来备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中加油将葱花放进炒出香味后转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入萝卜丁翻炒熟。
最后一步点击查看大图
加入鸡肉丁和花生米（黄瓜也行），倒上欠汁，翻炒少许出锅即可。

小贴士

注意火候，不需要放盐，豆瓣酱的多少决定了咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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