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果仁酥的做法

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果仁酥

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冰箱里还有很多中秋节做月饼剩的果仁馅，想着尽快消灭它们，于是这款果仁酥就出炉了。这款采用低糖素油，极其适合有老人的家庭。采用大包酥的方法，大大缩短了包酥时间，非常方便！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

中筋面粉 440克

、

玉米油 140克

、

水 165克

、

细砂糖 40克

、

油酥

、

中筋面粉 400克

、

玉米油 200克

、

自制果仁馅 1000克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
水油皮材料放入面包机桶内，启动和面功能。
步骤2/19 点击查看大图
油酥材料放入盆中。
步骤3/19 点击查看大图
用手和成团。
步骤4/19 点击查看大图
水油皮和完以后稍揉一下盖上湿布醒十分钟左右。
步骤5/19 点击查看大图
水油皮稍稍擀开，中间放入油酥后包起来。
步骤6/19 点击查看大图
封口朝下擀成长方形。
步骤7/19 点击查看大图
长边方向两边对折。
步骤8/19 点击查看大图
再对折，像叠被子一样哦。
步骤9/19 点击查看大图
再擀开后重复刚才叠被子的动作一次。
步骤10/19 点击查看大图
最后擀成巨大的长方形，厚薄要均匀。家里的擀面杖太小了。。
步骤11/19 点击查看大图
长边方向卷起来。
步骤12/19 点击查看大图
考验功力的时候到了！用刮刀把长棍分成四十份！！！
步骤13/19 点击查看大图
每份擀开包入果仁馅。
步骤14/19 点击查看大图
收口捏紧向下。
步骤15/19 点击查看大图
全部做完后用筷子沾点红色色素点在中间。
步骤16/19 点击查看大图
西门子烤箱预热180度，速度惊人，听到滴滴两声就好了。中层25分钟左右。
步骤17/19 点击查看大图
出炉啦！美美哒！
步骤18/19 点击查看大图
包起来送人也很不错！
最后一步点击查看大图
趁阳光正好开张特写。

小贴士

1.玉米油可以用其他植物油代替，当然不怕高热量的可以用猪油。 2.水油皮全程都要用保鲜膜盖好，否则容易发硬，破酥。 3.40个大分量的配方，可以自减。 4.果仁馅自制的，可以放入各种喜欢的果仁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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