红烧狮子头芋头版
想做红烧狮子头,就网罗了些狮子头菜谱需要的食材,上面好像有个叫做马蹄的是什么食材?额从来都木有听过也木有见过,家里呢也没有莲藕,就用芋头来充数,味道也是杠杠滴~
215克
46克
9克
2159
千卡
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步骤1/13
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五花肉洗净去猪皮
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步骤2/13
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五花肉切片切丝剁碎,大葱剁碎,生姜剁碎。
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步骤3/13
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加入少许白酒 老抽 十三香 胡椒粉 鸡精 一勺多点食盐,还有一个鸡蛋!
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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芋头切片切条剁碎
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步骤6/13
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把芋头碎分次加入
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步骤7/13
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拌匀
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步骤8/13
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加入适量生粉,没有可以加玉米淀粉,搅拌均匀,团成大圆团,大火烧油至七八成热,小火炸至金黄有外层焦黄脆皮,捞出控油!
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步骤9/13
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呵呵~肥嘟嘟的(^_^)
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步骤10/13
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煮汤备用
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步骤11/13
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平底锅留少许油,放入冰糖,小火融化!
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步骤12/13
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加入八角 辣椒 生姜片,翻炒下加入开水,然后再放入狮子头,大火煮开小火焖煮半小时以上。
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最后一步
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把煮好的狮子头装盘,锅里的汤汁加入提前备好的水淀粉勾芡厚汁,均匀地淋在狮子头上面,然后再撒上些葱绿碎或是韭菜碎!嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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