水煮肉片
这个不用说别的很经典的川菜,网上菜谱很多,我就是记录一些,要不然别人问我你都会做什么菜啊,我说多没有意思,把我这一系列菜谱拍上去顿时就有说服力了…
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步骤1/17
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豆芽洗干净泡泡
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步骤2/17
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一号肉切薄片
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步骤3/17
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加入料酒,一点盐和淀粉抓匀,要是有鸡蛋可以打一个鸡蛋清进去,但是我家今天不巧没有鸡蛋,凑活吧…
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步骤4/17
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姜切丝,蒜拍末
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步骤5/17
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我用的这种的豆瓣
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步骤6/17
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热锅凉油,姜和两瓣蒜的蒜蓉炝锅,放入豆瓣酱
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步骤7/17
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炒到豆瓣酱的红油出来
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步骤8/17
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放入豆芽煸炒
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步骤9/17
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倒热水
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步骤10/17
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水烧开了吧豆芽捞出来码在盆底
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步骤11/17
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水里加酱油,糖,要是有什么高汤之类的可以代替水那是最好的。水再开了把肉片放到汤里滑熟,捞出来放到豆芽上。
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步骤12/17
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辣椒,花椒,放到锅里干炒一下。
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步骤13/17
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磨成粉
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步骤14/17
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先把辣椒花椒粉撒到肉片上,在撒蒜蓉
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步骤15/17
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烧一些油浇上去,出锅
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步骤16/17
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什么香菜***,香葱***,蒜苗***都可以放一点点缀一下
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最后一步
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麻辣鲜香,肉质滑爽。是一道下饭的好菜
不要做咸了,少盐…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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