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家常油泼面的做法

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家常油泼面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

盐适量

、

葱，香菜适量

、

辣椒粉，花椒面适量

、

食用油适量

、

牛肉适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用手搓揉面粉，使其慢慢变成一个不沾手的面团。（不放酵母！）面揉好后，用保鲜膜盖在盆上，醒面20分钟。
步骤2/5
将葱、蒜切碎，量按人数和口味定
步骤3/5
用擀面杖将面团慢慢擀成一块大的面饼。厚薄按自己喜欢，用都切成2厘米宽的长条，用双手捏住面条的两端，轻轻用力，把面条拉长至原来的2倍即可。
步骤4/5
将做好的宽面条，放在开水中煮熟，软硬按自己口味，取出一个大碗，或者是盆，里面倒入老抽，为提味，面条上色。多少按自己喜欢。捞出煮熟的面条，放入已倒有老抽的碗内。可现在搅拌，也可最后搅拌。在面条上，再加入适量食盐、辣椒粉、花椒粉、葱、蒜。
最后一步
在汤勺内倒入适量的食用油，烧热后淋在面条上的辣椒粉，葱蒜上面，同时倒入陈醋。然后搅拌。味调好后，放入香菜。一碗香喷喷的油泼面就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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