炸酱
一个人寒冷的冬天 来一碗香喷喷酱香浓郁的炸酱面 感觉没那么扎心了^ω^
-
步骤1/7
点击查看大图
上好带皮五花肉 切丁 葱姜蒜备用
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅 热油
-
步骤3/7
点击查看大图
炝锅 按理葱姜蒜煸出香味 熟蒜和姜 我家皇额娘迷一样总能当肉吃在嘴里然后夸张的边打哆嗦边念叨。所以我都是后放 比较容易挑出了!
-
步骤4/7
点击查看大图
葱花略变色放肉 快些炒匀 变成一个个小圆胖子
-
步骤5/7
点击查看大图
炸酱 最关键就是把酱炸熟 把肉丁拨到一边 把酱初步炸一下 然后搅拌肉丁 这个步骤很关键 尤其是 六毕居传统 散装大黄酱 土腥气重不炸熟的话会有苦味 甜面酱 也是一样 虽说不会苦但口感炸熟会更好 继续搅拌知道略感觉巴锅 油和酱完全分离 酱裹在肉丁上 如下图
-
步骤6/7
点击查看大图
就这样
-
最后一步
点击查看大图
酱要炸熟 别怕练出肱二头肌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
炸酱的相关分类
炸酱的相关推荐
-
秋冬季进补佳品之水盆羊肉
630850人看过 -
炸酱
36242人看过 -
炸酱
126512人看过 -
清炖萝卜羊排
1001716人看过 -
卤鹌鹑蛋
3182767人看过 -
虾仁豆腐蒸蛋
313044人看过 -
酱脊骨
417772人看过 -
麻辣鸭脖
265870人看过 -
猪肉丸子
801278人看过 -
手抓羊肉
1311951人看过 -
土豆丝煎蛋
81093788人看过 -
木瓜奶冻
1689630人看过