零基础-火腿芝士鸡蛋饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶或清水 200毫升

、

面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

火腿片 3片

、

芝士片 3片

、

食用油 10克

、

盐 3克

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在容器里倒入200毫升水，牛奶也可以
步骤2/15 点击查看大图
在水里放入100克面粉，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
放入3克盐（如果要涂调味酱的，盐可不放）、少许黑胡椒和10克食用油
步骤4/15 点击查看大图
这一步请根据自己家的锅调整，煎饼之前可以倒几滴食用油润润锅，按照配方的量，可以做三个，偶就摊第一个饼前倒了几滴，后面的两个都省略了这一步
步骤5/15 点击查看大图
锅热后，倒入搅拌均匀的面糊，倒的时候离下火哦
步骤6/15 点击查看大图
迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺满锅底
步骤7/15 点击查看大图
等面糊边边稍微凝固一点的时候，敲入一个鸡蛋
步骤8/15 点击查看大图
用铲子将鸡蛋抹开
步骤9/15 点击查看大图
等到面饼边边翘起来的时候，就可以整个儿翻面啦，这个时候鸡蛋也基本凝固，蛋清是白色的了
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翻过来是这样子滴，也可以等边边翘起来微微发黄以后再翻，那颜色会比这个再深一点，看个人口味啊，喜欢有一点点焦香的可以多煎一会儿
步骤11/15 点击查看大图
第一次做的话，建议大家不要开很大的火哦，小火可以慢慢来，大火手慢的话，立马就焦啦
步骤12/15 点击查看大图
翻面后，放上火腿片和芝士片。这一步大家可尽情发挥啊，生菜、沙拉酱、肉松、黄瓜条等都是可以放滴
步骤13/15 点击查看大图
关火，把饼连同放在上面的食材一起卷起来
步骤14/15 点击查看大图
对半折，装盘，淡色得比较嫩，另外一个有点焦香，在保证熟的基础上，看自己喜欢啥色的
最后一步点击查看大图
配上炖的粥和水果，早餐可以开动咯