冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱
公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新! 我全部用的都是柚子皮,没有添加果肉,止咳化痰的效果会更好。这个方子做出的冰糖柚子皮,直接吃起来清新,略带着微微的柚子皮苦味,我很满意。 取一小勺,兑上温水,搅拌均匀,喝进去既能补充维生素、还能生津润肺,就连咳嗽的症状也能减轻了不少。
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步骤1/11
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参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:柚子皮200g、冰糖100g烹饪时间:20分钟难度分析:初级
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用小刷子蘸盐,刷洗柚子皮。需要注意的是,选用的柚皮要清洁的,气味浓郁的,出现破损,腐烂的柚皮不能用。先给柚子皮'洗洗澡',用小刷子蘸盐,不停的刷洗柚子皮表面,或者用你干净的小手拿适量的盐搓洗也可以,这样能起清洁和去苦涩的作用。
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洗干净后,用刀切除白瓤,切的时候要注意,小心你的手指。表层黄色的皮香,内层白色的苦涩,皮削的薄,苦涩的味道会减少很多。
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柚子皮切成细细的丝。
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步骤5/11
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放入锅中焯水10分钟,沥干水分再捞出。虽然柚子皮我们已经尽量切去白瓤了,但总归还是会有部分残留在皮上,这时我们要继续焯水,是为了将产生苦涩味的柚皮苷进一步去除。
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开小火,平底不粘锅中倒入300g清水。
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加入100g冰糖搅拌至融化。
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冰糖融化后,加入处理好的柚子皮。
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步骤9/11
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期间要不停的翻炒搅拌,以免糊底。
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步骤10/11
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炒至水分完全收干。等到水分慢慢收干的时候,柚皮会慢慢变得越来越透明,亮晶晶,而且柚子的清香也会逐渐散发出来。
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最后一步
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放入无水无油的干净可以密封容器中,放凉,入冰箱冷藏。如果想保存的时间长一点,装果酱的瓶子要用开水煮5分钟,消毒,再彻底凉干水份,这样用来装果酱,保存的时间更长久。每次用干净干燥的小勺取出,每次舀一两勺,兑上温水,搅拌均匀,清火润肺的柚子茶就来啦!注意卫生保存1.2个月没问题的。你可以直接食用,会略带着微微的柚子皮苦味,或者泡水喝清新滋润,化痰止咳,效果非常好。
我全部用的都是柚子皮,没有添加果肉,止咳化痰的效果会更好。这个方子做出的冰糖柚子皮,直接吃起来清新,略带着微微的柚子皮苦味,我很满意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
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