蜜豆年糕

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家里人比较爱吃粘的，外面买的总觉得加了大米，不够粘而且也太甜，自己做一下试试，味道真的还不错，和大家分享一下我的做法，期待大家的自由发挥版

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 4杯

、

蜜豆 350克

、

糖桂花 70克

、

水适量

、

食用油 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米洗净浸泡4小时。我偷懒，会泡上一夜
步骤2/6 点击查看大图
糯米上锅蒸30分钟，做成糯米饭备用。准备好一个大碗，刷上一层食用油，防止粘连。
步骤3/6 点击查看大图
把蜜豆均匀的铺满碗底。
步骤4/6 点击查看大图
均匀的铺上一层糯米饭，用勺子压实些，铺的厚度可根据自己的喜好来弄。
步骤5/6 点击查看大图
刷上一层糖桂花，然后放蜜豆，放糯米，根据糯米饭的多少，自由调整年糕层数，记得每层糯米压瓷实些。接着上锅蒸15到20分钟，就可以了。拿个盘子倒扣出来，齐活儿！
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成品！

小贴士

1、量糯米的杯子是一次性纸杯。蜜豆可以换成小枣，红豆，葡萄干，甚至巴旦木，核桃仁都可以，随你喜欢。 2、如果发现糯米饭蒸出来比较硬，说明水放少了，不用着急哈，可以补救的：把铺好的年糕用筷子扎几个孔，扎到底哦，再倒些水在年糕上，第二次蒸完，糯米就是软软的了。 3、糯米本身是很容易消化的一种食材，只因加工成食品时加入了很多的油脂和糖分（如汤圆，鲜肉粽）而变的不易消化。自己做，能够很好的控制油和糖的使用，还是比较健康的。糖尿病患者切记少食！避免血糖波动过大！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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