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外脆内嫩酸甜脆皮豆腐的做法

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外脆内嫩酸甜脆皮豆腐

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寡味的豆腐，经过简单炸制、蘸酸梅酱吃，口感不但外脆内嫩，酸甜可口，口味还清新自然，非常好吃。

食材清单加入采购清单

豆腐 250g（1块）

、

淀粉 40g

、

全蛋液 1个

、

酸梅酱 30g

、

细砂糖 5g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酸梅酱加入适量细砂糖，拌匀，调成味汁，待用
步骤2/9 点击查看大图
豆腐洗净切长方块
步骤3/9 点击查看大图
先裹上一层蛋液，再滚上一层淀粉，制成豆腐生坯
步骤4/9 点击查看大图
热锅注入食用油，烧至四五成热
步骤5/9 点击查看大图
放入豆腐，用中小火炸约2分钟，至食材熟透
步骤6/9 点击查看大图
捞出，沥干油，装入盘中
步骤7/9 点击查看大图
用勺子浇上味汁即可
步骤8/9 点击查看大图
简简单单的一道菜
最后一步点击查看大图
外脆内嫩、美味可口

小贴士

1.豆腐滚上淀粉前可先裹上一层蛋液，豆腐的口感会更香脆。 2.如果酸梅酱汁比较稠，可以加少许开水拌稀一些。 3.材料份量：2人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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