山楂糕
山楂是承德的特产之一，到了秋季，漫山遍野的山楂树结满了红彤彤的山楂，个大，味好。还有当地的野山楂，个小，面的，不太酸，比大山楂好吃
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步骤1/6
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山楂挑个儿大，表面尽量没有伤的，这样的山楂熟透了，是面的，好吃。山楂去籽去把儿，掰碎，用刀子先祛两头，再切开籽一挤就出来了，不用在乎山楂挤完的形状，乱七八糟没关系
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步骤2/6
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煮到汤没什么啦，如图，这样就得经常翻搅了，别糊锅。放糖～继续煮啊煮，熬啊熬。。。糖根据自己喜欢随意增减。
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步骤3/6
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里面的水分越来越少，继续熬。。。
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步骤4/6
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如图，这样就快差不多了，尝尝酸甜度合不合适，再熬熬，如果山楂泥粘在铲子上不容易掉就差不多了，图片这个程度就是完美的山楂酱，要山楂糕继续熬！
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步骤5/6
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熬好放入容器里，盘子也可以。凉了就凝固了，成了山楂糕。
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最后一步
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昨晚做的，早晨就凝固了，看～～很好吧！
我没有用料理机打碎，就是纯熬，也没过筛，我喜欢有点口感的山楂糕，太细那样的我不爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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