红豆面包：豆沙馅的面包，清新搭配味道妙！
红豆沙多用于中式、日式点心的制作，喜欢创新的日本人，近年也把它用于面包的制作，比如这种非常流行的红豆面包。红豆面包做起来不难，跟我们的豆沙包有一些异曲同工的地方。选用方便发酵的吐司粉，和面时加入黄油，可以让外皮松软柔韧，也会让内馅吃起来更加香甜。
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步骤1/8
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先來和面，将面粉倒入厨师机中，加鲜奶油、半份鸡蛋液、水、鲜酵母、砂糖，先用低速搅拌3分钟，再转中速15分钟。
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步骤2/8
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待打发至面团表面有光泽，加入30克预先室温软化好的黄油，先用低速再转高速打匀，面团撑开观察薄膜，裂口处边缘光滑即可。
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步骤3/8
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和好的面团静置发酵50分钟，分割成每份50克的小面团，轻轻揉圆排气，静置15分钟左右，让面团稍微松弛下来，以便面包成型。
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步骤4/8
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将松弛好的面团压扁，红豆沙包入面团，包裹好收口压紧，朝下放置在烤盘上，进行第二次发酵。
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步骤5/8
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发酵的同时，取剩余的半颗鸡蛋加少许水打匀备用。
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步骤6/8
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等面团发酵至1.5倍大，均匀涂上蛋液，在面皮中央粘上白芝麻，稍微晾干。
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步骤7/8
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接下来将烤盘放入预热至190度的烤箱，用180度烤15分钟。
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最后一步
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等表面充分上色，即可出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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