鸡蛋卷
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步骤1/6
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葱洗净
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步骤2/6
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放适量盐和姜末，与剁碎的猪肉搅拌好，可放一个蛋清使肉更嫩
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步骤3/6
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鸡蛋放点盐充分打好。妈妈说不用放水，我试了下放少量水也可。基本一个鸡蛋烫一张蛋皮
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步骤4/6
用不粘锅烫蛋皮，一汤勺蛋液一张蛋皮。普通锅的话往锅最中间放一点油，蛋液放在油的位置摊开就能烫出圆形的蛋皮。
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步骤5/6
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照图片样子放好陷，用贴锅的一面做里面 外表会更好看。蛋皮左右两边的小空位往中间对折一下，再掀起下边盖住肉馅，注意下边不要盖过上边，否则结尾留出两层。捏住蛋皮由下往上滚成卷卷
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最后一步
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上锅蒸15分钟就可以开吃了。肉混合着浓浓的蛋香味让人不能自拔，蘸上剁椒就更美味了
蛋皮烫小一些，加上肉馅，两边捏一捏，就是蛋饺的做法了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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