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平底锅|宝宝披萨的做法

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平底锅|宝宝披萨

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自制的宝宝披萨比外面买的还好吃，而且料足，并且吃的安心哦！这道披萨适合2周岁以上的小朋友哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

高筋面粉 10g

、

番茄酱（自制的）适量

、

口蘑一朵

、

青椒少量

、

虾仁 2个

、

酵母 1g

、

温水适量

、

盐 0.5g

、

拉丝奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把低筋粉和高筋粉混合加入盐，搅拌均匀，再用温水（水温不要过高）把酵母化开
步骤2/12 点击查看大图
边搅拌边倒水，控制好量，搅拌成絮，状态就是大部分已经成絮，底下部分粉，这样就不要再加水了。
步骤3/12 点击查看大图
揉面团，揉到不粘手，光滑。期间如果干了就用手沾点水，粘手了就洒些低筋粉。
步骤4/12 点击查看大图
搜好后放小碗（面团的两倍大），然后用个蒸锅，底下放高于50℃的水，这样发酵，发酵到面团2倍大，大约要1~2小时。
步骤5/12 点击查看大图
把青椒，口蘑，虾，切成丁
步骤6/12 点击查看大图
锅里炒一下
步骤7/12 点击查看大图
面团发好后再揉一会
步骤8/12 点击查看大图
扞成团，用叉子插孔拍气
步骤9/12 点击查看大图
锅子刷些橄榄油，小火先煎要撒料的那面，煎一下就好，不要煎糊了
步骤10/12 点击查看大图
然后关火（也可以不关火，我手脚慢，所以关掉），翻面过来，刷上自制的番茄酱（可以去我主页找）
步骤11/12 点击查看大图
放上炒过的虾仁青椒口蘑，然后撒上奶酪丝，盖上盖子，开小火，煎到奶酪丝化了，关火，盖着盖子焖5分钟，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
非常的拉丝哦！

小贴士

1.宝宝咀嚼能力有限，所以用的是低筋面粉，加少量高筋面粉，面饼会脆，又不至于很硬。 2.材料的量是一个4寸的披萨，适合宝宝一顿的量，若要做多些可以按这个比例添加，做多的面扞成饼皮，放入冷冻保存，60天以内可用。要用的时候拿出来解冻后就可以了。 3.还有什么疑惑的可以添加我vx:yang710190询问我，看到会及时回复的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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