紫米华夫饼
做过泡打粉版华夫饼,虽然简单但口感欠佳,冷了后还很硬。周末有空尝试了阿呜老师的紫米华夫饼,口感很是惊喜,趁热吃口感松软,稍有些脆,凉了也是软软的,稍微加热下又是刚出炉的口感了,紫米馅的加入增色不少~
33克
27克
204克
1075
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/20
点击查看大图
华夫饼面团所有材料放入面包机,走一个和面程序
-
步骤2/20
点击查看大图
面团揉至光滑,直接面包机中开启发酵功能
-
步骤3/20
点击查看大图
面团发酵时将紫米洗净加两倍的水蒸熟,约25分钟
-
步骤4/20
点击查看大图
趁热加入白糖
-
步骤5/20
点击查看大图
搅拌均匀,放一边晾凉备用
-
步骤6/20
点击查看大图
面团发至两倍大,戳洞不回缩即可
-
步骤7/20
点击查看大图
取出放案板上按压排气
-
步骤8/20
点击查看大图
分割成10个剂子,每个约33g
-
步骤9/20
点击查看大图
滚圆后松弛10分钟
-
步骤10/20
点击查看大图
取一剂子中间按出一个坑
-
步骤11/20
点击查看大图
放入适量紫米馅
-
步骤12/20
点击查看大图
左手大拇指按住馅料,右手虎口慢慢收口
-
步骤13/20
点击查看大图
收口捏紧
-
步骤14/20
点击查看大图
依次做完,室温再次发酵半小时
-
步骤15/20
点击查看大图
我用的是燃气款华夫饼模,发酵结束前2分钟提前小火两面预热下
-
步骤16/20
点击查看大图
无须刷油,直接放入面团
-
步骤17/20
点击查看大图
扣上模具先加热30秒后翻面,30秒后再翻面,重复一次,这样每面一共加热1分钟左右
-
步骤18/20
点击查看大图
打开看下上色情况,上色不够的话两面再各加5秒左右肯定就差不多了,越到后面越要勤翻面,不然容易糊了
-
步骤19/20
点击查看大图
趁热吃,非常美味哦,如果吃不完可以密封保存,下次吃的时候微波炉叮下或者烤箱烤个几分钟,就和刚出炉一样松软啦~
-
最后一步
点击查看大图
当早餐妥妥的~
我方子中的糖量都不是特别甜的,大家按自己口味调整吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
紫米华夫饼的其他做法
紫米华夫饼的相关分类
紫米华夫饼的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#快手华夫饼
276308人看过 -
网红同款,米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔
208535人看过 -
网红紫米奶酪面包
376698人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6359886人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼~简单又好吃
891519人看过 -
香蕉华夫饼
1174395人看过 -
家常豆腐之碎肉烧豆腐
16302人看过 -
自制豆沙馅
746373人看过 -
香卤猪肝
3427297人看过 -
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷
113720人看过 -
黑豆浆刀切馒头#2018年我学会的一道菜#
223026人看过 -
五花肉酱炒土豆片
1864508人看过